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初日のこの日はイリーナさんと娘で彦根在住のカテリーナ・ヤボルスカさん（31）が、ウクライナの花のヒマワリのＴシャツを着て登場。プレオープンを前にイリーナさんは「この料理を通して日本の皆さんにウクライナに関心を持ってもらえたらうれしい。このプロジェクトがより多くのウクライナの避難民に伝わり、新しいステップの手助けになればいい」と話した。
メニューはチーズとチキンのブリンチキ２種類、シェイク。大阪市から訪れた金佳愛（かえ）さん（16）は「とてもおいしかった。クレープよりも小さくて食べやすかった。こういう形で少しでもウクライナの人のお役に立つことができれば」と語った。プレオープンは行列ができる人気ぶりで、２日間で１０００人以上が来場した。
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大阪店目指し再設定
イリーナさんらはキッチンカーを購入する資金を募るため、５月２日からクラウドファンディングを実施。５月30日時点で目標の３６０万円を大きく上回る約４５７万円が集まったため、新たに「大阪淀屋橋店」の出店を目指し、目標額を７００万円に設定した。